Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Majsomelet med squash, cherrytomater og bulgursalat

Majsomelet med squash, cherrytomater og bulgursalat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • ½ pose nye kartofler
  • 6 æg
  • 1 hjertesalat (strimlet groft)
  • 1 bakke cherrytomater (i halve)
  • ½ løg (i fine tern)
  • 1 squash (i tern)
  • 1 pose majs
  • 2 poser bulgur
  • 1 bæger skåret grønt (peberfrugt, bladselleri og agurk)
  • 2 bundter kinesisk purløg (skåret fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du ikke har en pande, der kan gå i ovnen, kan du i stedet bage omeletten færdig i et ovnfast fad. 


1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til bulgur og kartofler. 

2. Skyl kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende, letsaltet vand. Kog dem møre under låg i ca. 12 min., og dræn derefter vandet fra.

3. Pisk æggene sammen i en skål, og krydr med salt og peber.

4. Skyl og klargør grøntsager og kinesisk purløg som angivet i ingredienslisten. Anret hjertesalat på et fad, og top med cherrytomater.

5. Opvarm en stor pande, der kan tåle at komme i ovnen (se køkkennote). Tilsæt olie, og steg løg og squash i 2-3 min.

6. Skær imens de kogte kartofler i mindre stykker, og kom dem på panden med squash. Tilsæt majs, og krydr med salt og peber.

7. Hæld æggemassen over grøntsagerne på panden, og rør let rundt med en ske. Lad omeletten stege i 2-3 min., til æggene har sat sig, og bag den dernæst færdig i ovnen i ca. 12 min.

8. Kom imens bulguren i en gryde, overhæld med 5½ dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 7 min., og lad den trække under låg i et par minutter.

9. Vend bulguren med peberfrugt, bladselleri og agurk fra bægeret, og smag til med olivenolie og salt.

Servering
Skær majsomeletten i kvarte, og servér bulgur og sprød salat med cherrytomater til. Drys retten med kinesisk purløg, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-