Melonsalat med agurk og forårsløg

Halver melonen, tag kernerne ud med en ske og kasser dem. Læg melonen med skærefladen nedad og ”barber” skrællen af med en skarp kniv. Skær melonkødet i tern og kom dem i en skål. Skær agurken i samme størrelse tern som melonen, og kom dem i skålen. Snit forårsløgene meget fint, også toppene. Krydr med salt og peber og dryp med citronsaft og olivenolie. Server salaten iskold, gerne til fisk eller fjerkræ.