Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Melonsalat med asparges, belugalinser, lynsyltet løg og schnitzler

Melonsalat med asparges, belugalinser, lynsyltet løg og schnitzler

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose belugalinser
  • 1-2 fed hvidløg (presset)
  • 1 rødløg (i både)
  • 1 cantaloupe-melon (i tern)
  • ½ bundt asia-salat (plukket)
  • 1 bundt violette asparges (træet rod kasseret)
  • 1 pakke schnitzel af kamfilet

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx lagereddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Belugalinserne, som du får med i kassen i denne uge, er smukke og smager fantastisk. De har navn efter den smukke, sorte og eftertragtede beluga-kaviar.

1. Sæt vand over til linser, fx i en elkedel. Skyl imens linserne i koldt vand, og pil hvidløget.

2. Kom linserne i en gryde med kogende vand, 1 del linser til 2½ dele vand, og tilsæt 1-2 fed presset hvidløg. Kog linserne i 15-20 min., og smag til med salt.

3. Pil rødløget, skær det i både, og kom dem i en kasserolle med 2 spsk. eddike og 1 spsk. sukker, og kog det op, til sukkeret er opløst. Lad løgbådene trække i lagen til spisetid.

4. Skyl og klargør melon, salat og asparges som angivet i ingredienslisten. Kom melon og asia-salat i en rummelig skål.

5. Steg aspargesene på en tør pande i 1-2 min., og skær dem derefter i små snitter. Kom aspargessnitterne i skålen til melon og salat.

6. Varm panden op igen, tilsæt 4 tsk. olie, og steg schnitzlerne i 4-5 min. på hver side.

7. Kom halvdelen af de kogte belugalinser i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til i morgen.

8. Vend resten af linserne sammen med melon, asparges og asia-salat i salatskålen. Krydr med salt og peber.

Servering
Anret melonsalaten på tallerkener, top med lynsyltet rødløg samt lidt af syltelagen, og servér schnitzlerne til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-