Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Miso-glaserede kalkuntern med couscoussalat

Miso-glaserede kalkuntern med couscoussalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 poser couscous
  • 1 palermo-peberfrugt (i tern)
  • 1 rødløg (i fine tern)
  • 1 hjertesalat (delt i bladene)
  • 1 jalapeño-chili (i tynde ringe)
  • 1 grøn citron (skallen revet, resten halveret)
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1-2 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 brev miso

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • soja
  • eddike (fx æbleeddike)
  • sukker
  • honning

Sådan gør du

Køkkennoter: Miso er en smagsbombe fremstillet af sojabønner, som fermenteres med en helt bestemt bakteriekultur, der hedder koji. Miso stammer fra Japan, hvor den – i forskellige udgaver – er blevet produceret i årtusinder. Som mange andre fermenterede produkter indeholder miso mælkesyre, som helt naturligt får munden til at løbe i vand.

Hvis du har lyst til en lidt mere spicy marinade, kan du røre lidt knust spidskommen i. Skulle du ligge inde med en rest af en af Aarstidernes krydderiblandinger, fx Marrakech eller Istanbul, kan du også tilsætte lidt af det.


1. Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel.

2. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 4 dl kogende vand, et nip salt og 1½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

3. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne, chilien og persillen som angivet i ingredienslisten.

4. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt, og vend den med peberfrugt, rødløg, hjertesalat og jalapeño-chili. Smag couscoussalaten til med olivenolie, lidt citronsaft og salt.

5. Varm en grill- eller stegepande op, til den er rygende varm. Pensl kalkunternene med olivenolie (eller kom lidt olie direkte på panden), og steg dem i 3-4 min., til de er flot gyldne.

6. Rør imens en marinade af hvidløget, misoen, 1-1½ spsk. soja, ½-1 spsk. eddike, ½ tsk. sukker eller honning og evt. lidt tørrede krydderier (se køkkennote).

7. Vend de varme kalkuntern med marinaden.

Servering
Anret de grillede kalkuntern i misomarinade, og spis frisk couscoussalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her