Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Misosuppe med fuldkornsnudler, shiitake-svampe, marineret tofu og chili

Misosuppe med fuldkornsnudler, shiitake-svampe, marineret tofu og chili

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½-1 rød chili (hakket fint)
  • 1 forårsløg (snittet fint)
  • 1 lime (i både)
  • 1 brev brun miso
  • 1 pakke fuldkornsnudler
  • 1 bakke shiitake-svampe (i skiver)
  • 1 pakke marineret tofu
  • 1 fed hvidløg (hakket fint eller presset)
  • Resten af gulerødderne (i tynde strimler)
  • ½ sommerhvidkål (i tynde strimler)

Tjek at du selv har

  • olie (fx raps- eller olivenolie)
  • salt
  • grøntsagsbouillon

Sådan gør du

Køkkennote: Miso er østens vidundermiddel – en fermenteret pasta, der oftest består af sojabønner blandet med ris, byg eller andet korn. Miso har en kraftig umamismag, som giver god smag til supper og dressinger. Vær opmærksom på, at miso ikke må koge, for så koagulerer den.

Inden du går i gang: Sæt vand over til miso, nudler og suppe, gerne i en elkedel, og find en gryde, en lille pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.

1. Skyl og klargør grøntsagerne, chilien og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom chili, forårsløg og limebåde i skåle til servering.

2. Kom misoen i en lille skål, og rør den ud med 1 dl kogende vand.

3. Kom nudlerne i en gryde med kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 min. Lad dem dryppe af i en sigte.

4. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg svampene i 2-3 min., til de er gyldenbrune.

5. Skær imens tofuen i tern.

6. Kom 5 dl kogende vand i gryden fra nudlerne, og tilsæt grøntsagsbouillon, hvidløg, gulerødder, sommerhvidkål og tofutern. Kog i 2 min., sluk for varmen, og tilsæt den udrørte miso. Smag til med salt.

Servering
Anret nudlerne i en skål, og hæld misosuppe med grøntsager og tofu henover. Drys med svampe, forårsløg og chili efter smag, og dryp med limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-