Mørbradbøffer i cremet tomatsauce med spinat og ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 pakke mørbradbøffer
-
1 flaske cherrytomatsauce
-
1 bæger fløde
-
2 bakker cherry-blommetomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
-
tørret oregano
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, og tænd ovnen på 200 °C.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Skyl imens risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min., og lad risene hvile i 5-10 min.
4. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun mørbradbøfferne af, 8-10 min. i alt. Krydr med salt og peber, og kom bøfferne i et ovnfast fad.
5. Varm panden op igen, tilsæt lidt mere olie, og sautér løg, squash og halvdelen af hvidløget i 2-4 min. Tilsæt cherrytomatsauce og fløde til panden, og giv saucen et opkog. Krydr med salt, peber og evt. lidt tørret oregano, hvis du har.
6. Hæld saucen over mørbradbøfferne i fadet. Sæt fadet i ovnen i ca. 10 min., til bøfferne er gennemvarme.
7. Tør panden fra fløde-tomatsaucen af, varm den op igen, og tilsæt olie. Steg spinaten og resten af hvidløget i 3-5 min., og krydr med salt. Anret spinaten på et fad, top med cherrytomater, og dryp med et par dråber eddike.
Servering
Servér mørbradbøffer i cremet tomatsauce direkte fra fadet, og nyd ris og lun spinatsalat til.
