Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Moussaka med aubergine og rosmarin

Moussaka med aubergine og rosmarin

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 auberginer (i skiver a ca. 1 cm)
  • 1 grano de oro-løg (hakket groft)
  • 3 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • Alle kartoflerne (i mindre tern)
  • 1 kvist rosmarin (plukket og hakket groft)
  • 1 brev spidskommen
  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 pose revet gouda
  • 1 rød batavia-salat (plukket groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis ikke du har en pande, der kan rumme alle aubergineskiverne på en gang, så steg af to omgange, eller tag to pander i brug – så går det lidt hurtigere.

1. Tænd ovnen på 215 °C.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.

3. Varm en stor pande op (se køkkennote), tilsæt olie, og steg aubergineskiverne, til de er gyldne på begge sider, 2-3 min. per side.

4. Varm samtidig en gryde op, kom olie i, og steg løg, hvidløg, kartofler, rosmarin og spidskommen i 3-4 min., til kartoflerne er let gyldne.

5. Kom de mosede tomater i gryden, kog op, og lad saucen simre i 3-4 min. Smag til med salt og peber.

6. Fordel de stegte auberginer i et lag i et ovnfast fad. Hæld grøntsagssaucen over, og afslut evt. med endnu et lag auberginer, hvis der er flere.

7. Drys revet gouda på toppen, og bag moussakaen i ovnen, til kartoflerne er møre, og osten er smeltet og gylden, 15-20 min.

8. Rør imens en dressing af 5-6 spsk. olivenolie, 3-4 spsk. eddike og lidt salt i en stor skål. Vend salaten med dressingen i skålen. 

Servering
Servér den rygende varme moussaka direkte fra fadet, og spis marineret salat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her