Nakkekoteletter a la Marrakech med kikærter, stegt grønt, spinat og fennikel
Opskrift
Ingredienser
-
1 fennikel
-
1 rødløg
-
1 squash
-
1 citron
-
1 pakke kogte kikærter
-
½-1 brev marrakech-krydderiblanding
-
1 pakke nakkekoteletter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege koteletterne på en almindelig stegepande. Brug da ½ tsk. olie til at stege i, og brug kun ½ tsk. olie i pkt. 7
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne og citronen.
Fennikel
1. Halvér fenniklen på langs, og skær den i 6 både.
2. Varm ½ tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg fennikelbådene i 2-3 min. på hver side, til de er let møre. Tag fenniklen af panden.
Stegt grønt
3. Skær rødløget i både og squashen i skiver. Pluk spinaten. Riv citronskallen, og halvér citronen.
4. Varm ½ tsk. olie op på panden, og steg squash og rødløg ved god varme i et par minutter. Tilsæt spinat, og steg videre, til den falder lidt sammen.
5. Tag grøntsagerne af panden, og smag til med citronskal og -saft samt salt og peber.
Nakkekoteletter a la Marrakech med kikærter
6. Dræn vandet fra kikærterne, og dup dem tørre.
7. Varm 1 tsk. olie op på panden, og rist kikærterne i marrakech-krydderi i 2-3 min., til de er lune. Krydr med salt.
8. Dup kødet tørt, og krydr med salt og peber. Grill kødet på en varm grillpande i 2-3 min. på hver side, til kødsaften er klar.
Servering
Anret fennikel sammen med stegt grønt og krydrede kikærter, og spis grillstegte koteletter til.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
