Nudelsalat med kylling og broccoli
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
½-1 løg med top
-
1 x 380 g / 2 x 380 g kyllingebryst
-
olie
-
1 citron
-
½ pakke / 1 pakke glasnudler
-
1 broccoli
-
½ bundt gulerødder
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 2711 - dag 2
Sæt vand over til nudlerne.
Skær kyllingebryst i strimler og steg dem på en varm pande, til de er gennemtilberedte. Krydr med salt.
Hæld kogende vand over nudlerne og lad dem trække møre et par minutter.
Sæt saltet vand over til broccoli. Del broccolien i mundrette buketter. Snit gulerødderne i tynde skiver og hak forårsløgene.
Lav en dressing med citronen – se tip for inspiration. Dræn vandet fra nudlerne og vend nudler, dressing, broccoli, forårsløg, gulerødder og kylling sammen. Servér straks.
TIP TIL DRESSING:
Nudelsalaten har et strejf af Asien. Du kan give den mere eller mindre smag ved at lave en af følgende dressinger:
DEN SIMPLE
saft og skal af 1 citron
1-2 tsk. sukker
2-3 spsk. olivenolie
DEN SPICY
saft af 1 citron
½ dl sojasauce
1 spsk. sukker
chili, frisk eller tørret
DEN KLASSIKE
Saft af 1 citron
3 spsk. soja
2 tsk. sukker
sesamfrø
