Okse i five spice med kål, chili, tomat og ingefær
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke tomater på gren (i fine tern)
-
1 pakke hakket oksekød
-
½-1 brev five spice-krydderiblanding (efter smag)
-
1 amposta-roséløg (i slanke både)
-
2-3 cm ingefær (revet fint)
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokosolie)
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Denne spicy kålsalat er nem, skøn og så sund i denne mørke tid. Salaten er alsidig og kan tilpasses efter smag og sæson – det er faktisk kun fantasien, der sætter grænser.
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne efter anvisning i ingredienslisten. Kom spidskålen i en skål.
2. Vend spidskålen med lidt havsalt, chiliringe og 2-3 spsk. eddike, og knug den med hænderne, til den falder lidt sammen. Krydr med sort peber.
3. Vend tomatternene i kålen.
4. Find en rummelig gryde eller wok frem, og varm den godt op.
5. Kom olie i, og steg kødet ved høj varme, til det har fået flot stegeskorpe, 3-4 minutter.
6. Tilføj five spice-krydderiet, og sauter yderligere 1 minuts tid.
7. Kom løgbåde, hvidløg og revet ingefær på, og sauter, til løgene er let møre, 3-4 minutter.
Servering
Fordel kålsalaten på tallerkener, og top med okse og løg i five spice.
