Oksestrimler i teriyaki og lynstegt rødkål med kokos
Opskrift
Ingredienser
-
1 brev kokoscreme
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
1 brev teriyaki-sauce
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokos- eller olivenolie)
-
salt
-
peber
-
eddike
-
soja
Sådan gør du
Køkkennote: Teriyaki-sauce kan bruges til alverdens kød og grøntsager, fx på stegt svinekød eller på lynstegte grøntsager. Det er et godt alternativ til tamari, som også er dejligt at krydre stegt kød og grøntsager med.
1. Skyl og klargør grøntsager som angivet i ingredienslisten. Kom de fint snittede forårsløgstoppe i iskoldt vand.
2. Opvarm en pande, tilsæt olie, og steg de halve forårsløg (den nederste del), til de er møre, ca. 8-10 min. Læg dem til side.
3. Varm imens en ny pande op, tilsæt olie, og steg rødkålen ved høj varme i 2-3 min. Tilsæt kokoscreme, og steg yderligere 1 minuts tid. Smag kålen til med salt eller evt. soja.
4. Dræn vandet fra forårsløgstoppene, og bland dem med bulls blood-salaten. Vend med en smule olie, eddike, salt og peber.
5. Varm panden fra forårsløgene op igen, kom ny olie på, og steg wokstrimlerne ved høj varme i 1 minuts tid. Tilsæt teriyaki-sauce samt de tilberedte halve forårsløg, og steg videre i yderligere 1 min.
Servering
Anret wokstrimler og stegte forårsløg på tallerkener, og spis rødkål til. Top med bulls blood-salat og forårsløgstoppe.
