Oksewok med fuldkorns ”nudler”, sprøde grønsager og miso pasta
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 4711 - dag 3
Tag kødet ud af køleskabet.
Sæt 2 l vand over at koge.
Skyl grøntsagerne. Nip bønnerne, skær hvidkålen i strimler, gulerødder i skiver, rødløg i tynde skiver, hak chilien fint og knus hvidløgene.
Varm en stor wok eller tykbundet gryde op.
Kog nudlerne i letsaltet vand, ca. 3 minutter.
Steg imens kødet i wokken 1 minut på hver side og tag det op. Steg herefter bønner, gulerødder og rødløg i 2-3 minutter. Tilsæt hvidløg, chili, miso pasta og 2 dl. vand. Kog igennem 2-3 og tilsæt kødet og kålen samt den kogte spaghetti - nudler. Du kan også vende kødet i lidt olivenolie eller sesamolie og servere det ved siden af.
Tilsmag wokken med citron og salt og sort peber og servér gerne med lidt soja.
Velbekomme.
Thomas Hess
