Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Oksewok med blomkål, rucola og peanuts

Oksewok med blomkål, rucola og peanuts

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ fennikel (100 g – i papirtynde strimler, fx på et mandolinjern)
  • ½ blomkål (200 g – i små buketter)
  • 1 pakke okse-wokstrimler
  • 1 bundt rucola (40 g)
  • ½ bakke cherrytomater (100 g – i halve)
  • 1 pose peanuts

Tjek at du selv har

  • kokosolie
  • salt
  • isterninger

Sådan gør du

Køkkennote: Ved at lægge fennikelstrimlerne i iskoldt vand, sikrer du, at de holder sig sprøde, helt indtil du skal spise dem.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom fenniklen i en skål med iskoldt vand – gerne med et par isterninger i.

2. Varm en wok eller en pande godt op, tilsæt 1 spsk. kokosolie, og steg blomkålsbuketterne ved høj varme i 3-4 min. Krydr med salt, og kom dem i en skål.

3. Kom yderligere 1 spsk. kokosolie i den varme wok, og steg kødet ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt.

4. Vend rucolaen med den stegte blomkål.

5. Dræn vandet fra fenniklen.

Servering
Anret rucola og stegt blomkål i en dyb tallerken. Kom sprød fennikel og tomater over, og top med oksestrimler og peanuts. Hæld overskydende kokosolie fra wokken over retten.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-