Ovnbagt spaghettisquash

Det særlige ved denne squashtype er at det færdige resultat minder en kende om spaghetti. Men først skal du igennem en lidt hård men retfærdig øvelse ud i "Zen og kunsten at flække et græskar". En moden spaghettisquash er grøn/gul i overfladen. Retten går godt i spænd med andre ovnretter når du nu alligevel har gang i ovnen.

Tænd ovnen på 290 grader.

Flæk squashen på langs og skrab kernerne ud med en ske og kasser dem. Dryp olivenolien ned i squashen og gnid det ind. Læg frisk rosmarin og hakket chili eller timian deri og drys med salt. Læg dem i et ovnfast fad og bag i ca. 35 minutter til du kan stikke en gaffel let igennem. Skrab kødet løst med en gaffel. Vend frisk plukket bredbladet persille eller skyllet spinat ned i squashkødet og server lunt som tilbehør.