Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Ovnstegt kylling med blommechutney og nye kartofler

Ovnstegt kylling med blommechutney og nye kartofler

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½ kylling
  • 250 g blommer (skåret i mindre stykker)
  • 100 g rørsukker
  • 1 dl æbleeddike
  • 2-3 cm ingefær (skrællet og fintrevet)
  • 1 knivspids chili
  • 1 bundt forårsløg (fintsnittet)
  • 1 spsk. olivenolie
  • 600 g kartofler
  • Havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 185 grader.

Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. 

Rengør kyllingen for eventuelle indmadsrester, pensl den med en smule olivenolie og krydr med salt og peber. Steg kyllingen i ovnen, til kødet er gennemstegt og skindet gyldent og sprødt, 40-45 minutter. Lad kyllingen hvile inden udskæring.

Fjern stenen fra blommerne, skær dem i mindre stykker, og kog dem i ½ time med æbleeddike, rørsukker, ingefær og chili. 

Kog kartoflerne i ca. 15 minutter, til de er møre. 

Tilsæt forårsløg i chutneyen, smag til med salt og peber, og lad den trække lidt. 

Servering
Server den sprødstegte kylling med blommechutney, kogte nye kartofler og evt. en god salat til.

Idékassen
-