Ovnstegt kylling med dadelsalat og jordskokker
Opskrift
Ingredienser
-
1 spsk karse
-
500 g rodfrugter
-
evt. 1 bæger hytteost
-
100 g jordskokker
-
2 spsk chilisauce
-
saft af 1 citron
-
2 skalotteløg
-
½ kylling
-
100 g dadler
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vask eller skræl rodfrugterne og skær dem i både. Pensl den halve kylling med olivenolie med chilisovs. Læg den i et ildfast fad sammen med rodfrugterne. Kom fadet i en 225 grader varm ovn. Tænd efter 30 minutter ovnens grill, så skindet bliver sprødt og mørkt og rodfrugterne sprøde. Pensl evt. kyllingen med lidt ekstra chilisovs undervejs.
Vask jordskokkerne, skær dem i tynde skiver og vend dem med skalotteløg i fine ringe, knust hvidløg, dadler i skiver, lidt olivenolie, citronsaft og karse.
Server kyllingen med rodfrugterne, dadelsalaten og evt. lidt hytteost.
