Pad thai med mini pak choy og forårsløg
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 2711
Sæt 1 l vand over at koge, gerne i en elkedel.
Skyl pak choy og forårsløg. Snit forårsløgene i skiver.
Kom nudlerne i det kogende vand og lad dem trække i 4-5 minutter, til møre med bid.
Rør soja, sukker og citronsaft sammen.
Varm en wok op, tilsæt lidt olie og lynsteg pak choy og forårsløg. Tilsæt nudlerne og vend godt. Kom sojamarinaden på og varm igennem.
Smag til og anret i skåle drysset med koriander.
TIP: Du kan spise pad thaien over to dage. Spis den kold på dag 2 – eller lav den ad to omgange.
Sanne Venlov
