Pandestegt medister og varm kartoffelsalat og rucola
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og kog dem, under låg i ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdigt i vandet.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp godt.
Hak løg fint og skær toppen i tynde ringe.
Skær tomaterne i tern og vend dem med løg.
Rør en dressing af sennep, juice, presset hvidløg, salt, peber og 1 spsk. olie.
Skinke medister
Steg skinke medister gyldne og gennemvarme i 1 spsk. olie på en pande i 8-10 minutter.
Kartoffelsalat
Hæld vandet fra kartoflerne. Afkøl lidt i koldt vand og skær dem i skiver. Kom dem i en skål, vend skiverne med dressing, tomater og løg og lad dem trække til pølserne er færdige.
Smag til og vend rucola og løgtoppe i lige inden servering.
Servering
Servér skinke medister med lun kartoffelsalat.
