Pandestegt torskefisk med spidskål, kartofler og slaw

1. Sæt vand over til kartofler og spidskål, gerne i en elkedel, hvis det skal gå stærkt. Skyl evt. kartoflerne imens.

2. Kog kartoflerne i en gryde med gavmildt saltet vand i 12-14 min., og lad dem trække færdig i kogevandet i ca. 5 min.

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

4. Knug agurkeskiverne i en skål med citronskal og -saft, tilsæt olivenolie, og krydr med salt og peber.

5. Varm en stor pande godt op, og rist sesamfrøene, til de er let gyldne. Kom frøene i en lille skål.

6. Soigner fisken for evt. ben og hinder, dup den tør, og drys med salt. Kom lidt olie på den varme pande, og steg fisken gylden i ca. 2 min. på hver side – helst uden at røre for meget ved den undervejs.

7. Kom imens spidskålen i en gryde med 3-4 dl letsaltet, kogende vand, og damp den sprødmør, 4-5 min.

8. Vend slawmix, ristet sesam og yoghurt sammen med agurkeskiverne, og smag til.

Servering
Nyd den saftige pandestegte torskefisk med dampet spidskål, kartofler, cremet slaw og citronbåde.