Pandestegte koteletter med nye kartofler og ristet sommerkål med blå dressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse
Uge 2211 - dag 1
Skur kartoflerne og kom dem i en gryde. Tilsæt kogende vand og 2 spsk salt, kom låg på og kog i 10 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdigt i vandet. Gem ca. 1/3 til dag 2.
Tag koteletterne ud af køleskabet og drys dem med lidt salt.
Skær kålen i smalle både og tag 1/3 fra til dag 3. Skær løget i både og snit toppen fint.
Rør den blå ost med lidt yoghurt eller mælk lidt ad gangen, så du får en jævn sauce. Smag til og gem ca. halvdelen til dag 3.
Sæt en stor pande over ilden, kom olie på og steg kålbåde og løg gyldne og varmrå. Krydr med salt og kværnet sort peber og kom dem på et fad. Fordel lidt blå dressing over ved servering og drys med løgtoppe.
Varm en stegepande op med lidt olie, kom koteletterne på og steg dem 2-3 minutter på hver side. Dryp dem med lidt citronsaft.
Vend de nye kogte kartofler med lidt olivenolie og flagesalt, gem resten til dag 2.
Server de stegte koteletter med nye kartofler og stegt sommerkål med blå dressing.
Sanne Venlov
