Pasta med ansjos og mozzarella og blomkålssalat med brøndkarse
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger mozzarella
-
3 spsk olivenolie
-
1 bundt brøndkarse
-
1 tsk fintrevet citronskal
-
1 spsk flydende honning
-
Saft af 1 citron
-
salt
-
1 pakke frisk pasta
-
salt og peber
-
½ bakke tomater
-
1 dåse ansjoser
-
½ blomkål
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 1012 - dag 3
Rør citronskal, citronsaft og olivenolie sammen. Skær blomkålen i små, fine buketter og vend dem med dressingen. Pluk brøndkarsen groft, hvis nødvendigt, og vend den i salaten lige servering.
Hak imens ansjoser og hvidløg og sautér begge dele i olivenolie i en dyb pande. Kog pastaen al dente og vend den med ansjoserne sammen med en smule af kogevandet. Smag til med salt og peber og tag panden af varmen. Vend mozzarella perler i pastaen og vend rundt. Skær tomaterne i grove tern og anret pastaen toppet med tomater og giv blomkålssalaten til.
Servér straks.
