Pasta med gris, tomatsauce og mozzarella
Opskrift
Ingredienser
-
1 mozzarella
-
1 pakke små strimler af svinekam
-
½-1 flaske mosede tomater
-
1 pakke conchiglioni-pasta
-
1 hjertesalat (snittet)
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico)
-
sukker
-
tørret oregano
Sådan gør du
Køkkennote: Har du lidt parmesan eller lignende ost liggende, er det lækkert at rive over pastaretten lige inden servering.
1. Sæt vand over til pasta. Tag mozzarellaen ud af køleskabet, og afdryp den.
2. Varm en dyb pande op, tilsæt olie, og steg kødet på den varme pande i 5-6 min. i alt, til det er gennemstegt. Krydr med salt, og læg kødet til side.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Tilsæt lidt ny olie til panden, og sautér hvidløg og squash i 3-4 min., til det falder sammen, men ikke har taget så meget farve.
5. Hæld de mosede tomater på panden med grønt, og lad saucen simre, mens du forbereder resten. Smag til undervejs med salt, peber og evt. et nip sukker og lidt oregano.
6. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Afdryp pastaen, men gem en smule af kogevandet.
7. Vend pasta og kød med tomatsauce og grønt på panden, og smag til igen. Spæd evt. til med lidt kogevand alt efter behov.
8. Anret salaten på et fad, og top med tomaterne. Bryd mozzarellaen henover, og krydr med salt, peber, olivenolie og eddike – gerne balsamico, hvis du har.
Servering
Anret pasta med svinekam og tomatsauce i dybe tallerkener, og dryp evt. med lidt olivenolie. Servér salaten til, og nyd.
