Pasta med kylling, ærter og mynte

Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.

Kog pastaen i rigeligt vand med salt og lidt olie eller efter anvisning på posen. 

Steg kyllingekødet gyldent på en pande i 1 spsk olivenolie og krydr med salt og peber. 

Skyl og klargør grøntsagerne efterhånden som de skal bruge dem. 

Skræl broccolistokken med tyndskræller og skær stokken i skiver. 

Kom broccoli, løg, fintsnittet hvidløg, olivenolie og æbleeddike i en varm gryde med låg. Skær æblet i tern og tilsæt dem efter 3 minutter. Damp det hele i 3-5 minutter under låg.

Bælg ærterne, hvis de er friske. Damp ærter og det hele fed hvidløg i ½ dl vand med salt og 1 spsk olivenolie under låg i et par minutter. 

Kom ymer og mynte i en blender, tilsæt de dampede grøntsager og blend fint. 

Bland dressingen sammen med den afdryppede pasta, tern af bladselleri og det gyldent stegte kyllingekød.