Pasta med pølser, salat og tomatsalsa
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 1911 - dag 3
Pil det yderste lag af løget, skær toppen af (gem det) og snit bunden af løget fint. Blend 2-3 tomater med ½ løg (bunden), 1½ spsk. olivenolie, lidt frisk hvidløg og salt og peber. Vend hakket løgtopp i salsaen og smag den til med salt og peber, og evt. et nip sukker.
Skær resten af tomater og løget i tern.
Vask og skræl gulerødder. Riv dem og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber til råkostsalat.
Skyl salaten og pluk den, skær agurken i små tern og vend med salatbladene. Vend også tomattern i. Hvis I kan lide det, kan I også vende det halve hakkede løg i, ellers server det ved siden af salaten.
Sæt vand over til pasta.
Steg pølserne i ½ spsk. olie på en mellemstor pande ved jævn varme til de er gyldne.
Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisning på pakken.
Vend tomatsalsaen med pasta og pølser og server det hele straks med salat og råkost.
Søren Ejlersen
