Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Gratinerede penne a la bolognese med frisk mozzarella

Gratinerede penne a la bolognese med frisk mozzarella

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 roséløg (½ fint hakket, ½ i tynde skiver)
  • 2-3 fed hvidløg (hakket)
  • 1 squash (½ revet, ½ i 1 cm tykke skiver)
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1 flaske mosede tomater
  • 2 poser pasta penne
  • 1 aubergine (i skiver, ca. 1 cm tykke)
  • 1 mozzarella
  • 1 bakke cherrytomater (halveret)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie, havsalt og sort peber
  • dijonsennep
  • honning
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

1. Sæt vand over til pasta, og tænd ovnen på 250 grader, evt. med grilleffekt. 

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

3. Sauter hakket roséløg, hakket hvidløg og revet squash i olivenolie i en stor, varm gryde. Kom kødet i, og lad det brune fint. Hæld mosede tomater på, og lad saucen koge i 10-12 minutter. Smag til med salt og peber.

4. Kom imens pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 minutter. 

5. Læg squash- og aubergineskiverne på bagepapir på en bageplade, dryp med lidt olivenolie, og krydr med salt. Steg dem møre og gyldne i den varme ovn, ca. 10 minutter (vend dem undervejs). 

6. Dræn vandet fra pastaen, og kom den i et ovnfast fad. Top med kødsauce og brud af mozzarella. Kom fadet i den varme ovn i 6-8 minutter, til osten er smeltet. 

7. Rør imens en dressing af 2 tsk. dijonsennep, 1 tsk. honning, 2-3 spsk. eddike og 2-3 spsk. olivenolie. Krydr med salt og peber. 

8. Vend ovnstegt squash og aubergine med friske tomater, tynde skiver af løg og dijondressing. Krydr med salt og peber.

Servering
Server straks de gratinerede penne med den lune auberginesalat. 


Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her