Penne i krydret tomatsauce med salvie og squash
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
7-8 blade salvie (i tynde strimler)
-
1 pose pasta penne
-
1 flaske mosede tomater
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og salvien som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en stor, tykbundet gryde op med olivenolie, og sauter løg, hvidløg, salvie og lidt chili blødt og klart, 1-2 min.
4. Kom imens pastaen i en anden gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
5. Tilsæt squash til gryden med grønt, og sauter yderligere 5-6 min.
6. Tilsæt mosede tomater og en sjat vand til grøntsagerne i gryden, og lad det hele småsimre i 5-7 min. Smag til med havsalt, sort peber og eddike.
7. Vend den friskkogte pasta i tomatsaucen, og smag til igen.
Servering
Anret pasta i krydret tomatsauce i dybe tallerkener, og nyd.
