Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.
Grundet den ekstraordinære efterspørgsel, har vi tidligere deadlines for bestilling end vi plejer. Alle bestillinger leveres som planlagt.
Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 7026 0066.
Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.
Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Kebab-style kalv med marineret rødløg, agurkeyoghurt og tortillachips

Kebab-style kalv med marineret rødløg, agurkeyoghurt og tortillachips

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 bæger skåret grønt (hvidkål og indisk citronpickles)
  • Alle tomaterne (i tern)
  • 1 citron (halveret)
  • 1 rødløg (i tynde skiver)
  • ½ agurk (revet groft)
  • 1-2 fed hvidløg (revet fint)
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 pakke tortilla-wraps
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sukker

Sådan gør du

1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret bægeret med skåret grønt og tomaterne i skåle til servering.

2. Rør saften af 1 citron med 1 tsk. sukker. Vend rødløget med marinaden, og lad det trække indtil servering.

3. Kom agurken og halvdelen af hvidløget i en si, og drys med lidt salt. Lad det dryppe af.

4. Rør imens kødet med resten af hvidløget, bombay-krydderi og salt. Form det til små, aflange kødboller.

5. Varm en pande op, kom olie på, og steg kødet gyldent, 7-8 min. i alt. Vend det undervejs.

6. Skær tortillaerne i smalle trekanter. Varm en anden pande op (eller brug evt. den fra kødet), og tilsæt rigeligt olie. Fritér tortillaerne sprøde i olien i 2-3 min. i alt. Læg tortillachipsene på et stykke fedtsugende papir, og drys med salt.

7. Pres væden fra agurken, og vend den med yoghurten. Smag til med salt og evt. lidt olivenolie.

Servering
Anret hvidkål, tomater og kebab-style kalv i dybe tallerkener. Servér tortillachips, marineret rødløg og agurkeyoghurt til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-