Pitabrød med oksekød, grøntsager i yoghurt og sprød salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g wokskiver
-
1 agurk
-
olivenolie
-
150 ml yoghurt
-
1/2 bakke brøndkarse
-
1 grøn citron
-
4 pitabrød
-
1/2 salathoved
-
260 g couscous
-
salt og peber
-
500 g tomater
-
Evt. knust spidskommen
Sådan gør du
KvikKassen 4P3D - uge 4612, dag 1
Couscous
Kom couscous i en skål og tilsæt 5 dl kogende vand, salt og 2 spsk. olivenolie. Dæk skålen med film og lad den trække i 5-10 minutter. Rør i couscousen med en gaffel for at løsne den lidt. Smag til med fintrevet citronskal, masser af citronsaft og evt. mere salt og olivenolie.
Grønt
Skær agurk og tomater i små tern.
Rør yoghurt sammen med salt og olivenolie. Krydr evt. dressingen med spidskommen, hvis du har og har lyst. Vend grøntsagerne med dressingen. Skyl og pluk salaten. Skyl forsigtigt brøndkarsen, pluk den groft hvis nødvendigt.
Kød
Pak kødet ud, dup det tørt med køkkenrulle og steg det i lidt olie på en brandvarm pande. Det skal have godt med varme og ganske kort tid på panden. Krydr det med salt.
Servering
Lun pitabrødene på en tør, varm pande eller på en brødrister og fyld dem med salat, kød og grøntsager i yoghurt. Servér straks med couscous til.
