*Pizza med chorizo, tomat, gouda og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 chorizo (paprikapølse)
-
olivenolie
-
1 bakke cherrytomater
-
125 g babyspinat
-
1 glas (med basilikum) tomatsovs
-
2 pakker pizzadej
-
salt og peber
-
2 løg med top
-
100 g revet gouda
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Pizza
Tænd ovnen på 220 grader. Sæt to bageplader i ovnen, så de bliver brandvarme.
Rens løg og hvidløg og snit fint incl. de grønne toppe. Skyl og halver tomater. Rul pizzadejene ud af pakken, men lad dem ligge på bagepapiret.
Kog pizzasauce op og fordel den på pizza bundene. Fordel snittet løg og hvidløg, chorizoskiver og halvdelen af tomater på bundene. Top med revet ost.
Glid pizzaerne over på de varme bageplader og bag dem gyldne og sprøde, 12-15 minutter til bunden er bagt og osten gylden.
Salat
Vask spinaten godt og tør den grundigt i en salatslynge eller et rent viskestykke. Kom spinaten i en skål. Skær auberginen i skiver på ½ cm og dryp dem med olie. Steg aubergineskiver på en pande i 2-3 minutter på hver side. Lad dem køle lidt og fordel dem på spinaten sammen resten af tomat. Dryp til sidst med olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér de sprøde pizzaer med salaten til.
