Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Bali-krydret kalkungryde med appelsin, ris og agurkesalat

Bali-krydret kalkungryde med appelsin, ris og agurkesalat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose hvide jasminris
  • 1 pakke kalkun i tern
  • Resten af gulerødderne (i skiver)
  • ½-1 rød peberfrugt (i tern)
  • ½-1 brev bali-krydderiblanding
  • ½-1 bakke cherry-blommetomater (halveret)
  • ½-1 appelsin (revet skal, resten halveret til at presse)
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 brev ristede peanuts
  • 1 agurk (flækket og i skiver)

Tjek at du selv har

  • rapsolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike og riseddike)
  • sojasauce
  • hønse- eller grøntsagsbouillon

Sådan gør du

Køkkennote: Har du bouillon liggende, kan du passende opløse lidt i det kogende vand, inden du hælder vand over retten. Det fungerer også glimrende uden.

1. Sæt vand over til ris og bouillon (se køkkennote), fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min, og smag til med salt inden spisetid.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og appelsinen som angivet i ingredienslisten. 

4. Varm en gryde op, tilsæt olie, og brun kalkunkødet på alle sider, 3-4 min. i alt. Læg kødet til side.

5. Kom lidt mere olie i gryden, og svits gulerødder og peberfrugt i et par minutter. 

6. Kom kødet tilbage til grøntsagerne i gryden, krydr med bali-krydderi, og vend hurtigt rundt.

7. Tilsæt cherrytomater, appelsinskal og -saft samt ½ fed presset hvidløg til gryden, og hæld kogende vand eller bouillon over, så det dækker. Krydr med salt og peber, og lad retten simre i 8-10 min.

8. Hak imens de ristede peanuts.

9. Rør 1-2 spsk. olie med 1 spsk. sojasauce, ½ spsk. eddike og ½ fed presset hvidløg i en skål, vend agurkeskiverne i dressingen, og smag til med salt og peber. Drys ristede peanuts henover agurkesalaten. 

Servering
Anret kalkungryde med kogte ris og agurkesalat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-