Pizza med sød kartoffel, squash, tomat og grøn salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger skåret grønt (sød kartoffel/rosmarin)
-
Alle pæretomaterne (i tern)
-
3 pizzadeje
-
1 pose revet gouda
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (balsamico eller æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Det er lidt af en kunst at bage pizza i en almindelig hjemmeovn. Det vigtigste er at holde temperaturen høj – du ved nok bedst selv, hvordan lige din ovn fungerer. Måske går den helt op til 300 °C, og så kan det være den bedste indstilling, eller måske holder den virkelig godt på varmen, så du kan bage alle pizzaerne på én gang – ellers skal du nok gøre det ad to omgange.
Vil du gerne bage pizzaerne på en temperatur over 200 °C, skal du ikke bruge bagepapir, men i stedet bage pizzaerne direkte på en bageplade eller bagesten.
1. Tænd ovnen på 200 °C, og tag pizzadejene ud fra køl.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Pluk rosmarinkvisten fra bægeret med søde kartofler, og hak den fint. Kom salaten i en skål.
3. Vend tomat- og squashtern samt de søde kartofler i tern fra bægeret sammen med 2-3 spsk. olivenolie, rosmarinen, hvidløgene, salt og peber.
4. Rul pizzadejene ud på hver sin bageplade med bagepapir.
5. Fordel osten på pizzabundene, og top med grøntsagsblandingen i et jævnt lag.
6. Bag pizzaerne i ovnen i 10-12 min., til bundene er sprøde, og fyldet er bagt. Bag evt. to ad gangen, og begynd at spise de første, imens resten bager færdig.
7. Rør imens en dressing af 2 spsk. olivenolie og 2 spsk. eddike, og vend den med salaten. Krydr med salt og peber.
Servering
Skær eller klip pizzaerne i trekanter, og nyd den grønne salat til.
