Pizza med to slags tomater, gouda, persilleolie og grøn salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
½-1 pose revet gouda
-
Alle de almindelige tomater
-
Alle cherry-blommetomaterne
-
1 bundt persille
-
1 hjertesalat
-
½ agurk
-
½ rødløg
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
hvedemel
-
evt. oregano
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen til 220° C, og lad 1 bageplade varme med på den nederste rille i ovnen. Find alle ingredienserne til dagens opskrift frem, og skyl grøntsager og persille.
Pizza
1. Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel.
2. Skær de almindelige tomater i tynde skiver, og skær cherry-blommetomaterne i halve.
3. Drys osten ud på pizzadejen, kom tomaterne på, og krydr med salt.
4. Træk pizzaen over på den varme bageplade, og bag pizzaen i ca. 15 min., til den er gyldenbrun i kanten og færdigbagt i midten.
Persilleolie
5. Pluk imens persillen groft, og pil hvidløgsfeddet. Blend persille og hvidløg med ½-¾ dl olie, til det bliver en fin grøn persilleolie. Smag til med lidt salt og peber.
Salat
6. Snit salaten groft, eller riv den i grove stykker. Halvér agurken på langs, og skær den i skiver. Pil og hak rødløget fint.
7. Rør 1 spsk. olie med 1 spsk. eddike i en salatskål, og vend salat, agurk og løg grundigt i dressingen. Smag salaten til med salt og peber.
Servering
Dryp pizzaen med lidt persilleolie, og drys evt. med lidt tørret oregano. Nyd salaten ved siden af.
