(plus) Marquespølser med couscous og lynsyltede tomater
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen plus til 4 personer
Uge 0414
Grønt
Skyl grøntsagerne grundigt. Skær forårsløg og hvidløg i skiver, agurk, gulerødder og rød peber i tern.
Lynsyltede tomater
Kog 1 dl eddike, 1 dl vand, 1 spsk. sukker, hvidløg og lidt salt op. Kom tomaterne op i et højt glas eller en skål og hæld den varme lage over.
Couscous
Kom couscous op i en gryde eller en skål sammen med peberfrugt og gulerødder. Overhæld med 6 dl kogende vand og lad couscous’en trække under låg i minimum 10 minutter. Vend citronskal, citronsaft, agurk, havsalt, olivenolie og sort peber i couscous’en.
Pølser
Steg pølserne i 8-10 minutter i en anelse olivenolie ved moderat varme. Husk at pølserne er rå og skal gennemsteges.
Servering
Servér pølserne med de syltede tomater og den store couscoussalat.
