Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Polenta med kødboller og tomatsauce*

Polenta med kødboller og tomatsauce*

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • Salt og peber og evt. tørret oregano
  • olivenolie
  • 100 g polenta
  • 1 aubergine
  • 1 æg og evt. 1 spsk. mel
  • 100 g løg
  • 1 lille pakke parmesan
  • salt
  • 1 glas mosede tomater
  • 6 dl vand
  • 1 pakke hakket okse/gris
  • 3 fed hvidløg

Sådan gør du

Verdenskassen 1 pers/4 dage Uge 1513 - Dag 2 Tomatsauce Hak hvidløg fint og sautér dem i olivenolie i en varm gryde. Kom mosede tomater ved. Lad saucen simre i 5-10 minutter. Smag til med salt, peber og evt. oregano. Gem ca. 1/3 af tomatsaucen til DAG 4. Kødboller Rør kødet med salt. Hak løget fint. Rør løg, æg og evt. mel i farsen. Form kødboller på størrelse med 2-kroner og steg dem gennemstegte og gyldne i olie på en varm pande. Vend dem i tomatsaucen lige inden servering. Skær auberginen i skiver og steg den i olie på kødbollepanden. Hak hvidløg og kom det ved, når auberginen er gylden og knap mør. Krydr med salt. Polenta Kog vand op. Riv parmesanen. Pisk polentaen i det kogende vand, til den tykner. Kom parmesan i (gem lidt til pynt) og smag til med salt og peber. Servér blød polenta med kødboller, aubergine og reven parmesan.
Print opskrift
-