Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Provencalsk suppe

Provencalsk suppe

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 håndfuld plukket bredladet persille og esdragon-blade
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1/5-1 l hønse- eller fiskebouillon
  • 400 g kartofler
  • groft brød
  • 600 g torskefilet
  • Salt og peber
  • 4 skalotteløg

Sådan gør du

Torskefileterne deles i 8 ensartede kvadratiske stykker. Drysses med havsalt og kommes på køl i mindst 30 minutter. Imens pilles skalotteløgene og de, samt fennikel, skæres i tynde skiver fra top til rod. Kartoflerne skrælles og skæres i ½ cm tykke skiver. Olien varmes i en bred gryde. Løg sauteres let og fennikel tilsættes. Når løgene er klare, kommes kartoffelskiverne ved, og kogende bouillon hældes over. Koges sagte til alt er mørt. Bønnerne tilsættes og bouillonen smages til. Torskestykkerne lægges forsigtigt ned i bouillonen med skindsiden opad, og gryden dækkes med låg. Fisken dampes 3-5 minutter til den er akkurat færdig og skindet trækkes af fisken. Placer fisken i varme dybe tallerkener, kom bouillon og grøntsager ved og drys med plukket persille og estragon. Server med groft brød.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-