Pulled pork-sandwich med slaw og stegte kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (i halve)
-
1 bæger pulled pork
-
1 romainesalat (plukket eller snittet)
-
Alle de almindelige tomater (i skiver)
-
2 bægre yoghurt naturel
-
4 burgerboller
-
1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sukker
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
ketchup
-
mayonnaise
Sådan gør du
Køkkennote: Kartoflerne skal ca. have 20 min. i ovnen ved høj varme, så det kan lige akkurat nås. Sæt gerne kartoflerne i ovnen straks, også selv om den ikke er helt varm endnu.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 230 °C varmluft, find 1 gryde og alle ingredienserne frem.
1. Halvér kartoflerne, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Vend dem med lidt olie og salt, og sæt dem straks i ovnen. Bag dem møre og gyldne, ca. 20 min. (gerne med grilleffekt til sidst).
2. Kom pulled pork i en gryde sammen med lagen, det ligger i, og varm det godt igennem, 10-15 min.
3. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom kål og gulerodsstrimler sammen i en skål, og anret salat og tomater på et fad.
4. Rør yoghurten med lidt revet hvidløg, 1-1½ tsk. sukker, 2-3 spsk. eddike og lidt salt. Vend dressingen i skålen med slaw, og smag til.
5. Lun bollerne i den varme ovn, 3-4 min.
6. Træk imens det varme kød fra hinanden med 2 gafler, og rør det med lagen. Smag kødet til med salt, BBQ-krydderi og gerne en smule ketchup, hvis du har.
Servering
Flæk bollerne, og smør dem evt. med lidt mayo, hvis du har. Fyld bollerne med salat, tomat og pulled pork, og nyd med slaw og stegte kartofler.
