Råmarinerede rodfrugter med med rygeost og portulak
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dl rapsolie
-
500 g rødbeder
-
1 pose portulak-salat
-
2 skalotteløg
-
½ dl æbleeddike
-
150 g rygeost
Sådan gør du
Rødbederne skrælles og skæres i papir tynde skiver og overhældes med sammenpisket eddike og olie. Skalotteløg hakkes fint og vendes i, sammen med portulak. Smages med salt og peber og serveres med rygeost.
