Rabarbersaft
Opskrift
Sådan gør du
Skær blade af rabarber, rens foden for brune kanter og skyl rabarberne
i koldt vand.
Skær dem i mindre stykker og kom dem i en gryde. Tilsæt rørsukker, vand
og citron i kvarter.
Bring det i kog og lad det småsimre i 5-7 minutter. Tag gryden af
varmen og lad saften trække i minimum 20 minutter. Smag til og tilsæt evt. lidt
mere sukker.
Sigt den afkølede rabarbersaft igennem en sigte, pres på rabarberne med
en ske, så al saften kommer med.
Hæld den færdige rabarbersaft på skoldede flasker og opbevar på køl.
Servér iskold.
