Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Tortellini i spinat-flødesauce med bacondrys og parmesan

Tortellini i spinat-flødesauce med bacondrys og parmesan

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 bundt spinat (hakket groft – se køkkennote)
  • 1 karton fløde
  • 2 pakker bacon i skiver
  • 1 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 citron (halveret)
  • 2 miniromainesalater (skåret groft)
  • 1 agurk (i skiver)
  • 2 bakker cherrytomater (halveret)
  • 2 pakker tortellini m. seitan og spinat
  • 1 klods parmesan

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Til spinatsaucen skal du bruge hele spinaten – også stilkene. Saucen skal nemlig blendes, så der er ingen grund til at bruge ekstra tid på at plukke spinaten. Dermed undgår vi også unødvendig madspild. Skær derfor kun eventuelle rodender af spinaten, skyl den grundigt i en skål koldt vand, og hak den groft, inden den skal koges. 

Inden du går i gang: Sæt vand over til spinat og tortellini, gerne i en elkedel. Find to gryder, en pande samt alle ingredienserne frem, og læs opskriften igennem.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. 

2. Kom spinaten i en gryde, tilsæt 2½-3 dl vand, og kog i 4-5 min., til spinaten er helt mør. Blend spinat og kogevand, fx med en stavblander. Hæld fløden ved, og kog det op, til saucen tykner let.

3. Varm en pande op ved middelhøj varme, tilsæt en smule olivenolie, og læg baconskiverne på. Lad skiverne stege, til baconens fedt smelter fra, og skiverne bliver brune og sprøde på begge sider. Lad dem dryppe af på et stykke fedtsugende papir. 

4. Rør hvidløg, 3-4 spsk. olivenolie og 3-4 spsk. citronsaft sammen i en skål. Vend romainesalat, agurk og cherrytomater i dressingen, og smag til med salt og peber. 

5. Kom tortellini i en stor gryde med kogende, saltet vand, og kog pastaen al dente, 2-3 min. Afdryp, og kom pastaen i spinatsaucen. Kog saucen op i 1-2 min., og smag til med salt og peber. 

Servering
Anret tortellini i spinat-flødesauce i dybe tallerkener. Smuldr baconen, og riv parmesan let henover. Servér salaten ved siden af, og nyd. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-