Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Ravioli med ricotta, squash og tomatsalat med fersken

Ravioli med ricotta, squash og tomatsalat med fersken

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke bacon
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 bæger squash i strimler
  • 1 pakke ravioli med spinat og ricotta
  • Alle tomater (i tern)
  • 1 bundt rucola
  • 1 fersken (i både eller mundrette stykker)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du har lidt revet parmesan eller pecorino, er det vidunderligt at vende med squashen.

1. Sæt vand over til ravioli.

2. Skær baconen i strimler, og steg dem sprøde på en stor, dyb pande, 6-8 min. Tag baconen af panden, og lad den dryppe af på et stykke fedtsugende papir.

3. Pil imens hvidløget, og skær det i tynde skiver.

4. Tilsæt evt. lidt olie til panden, og sautér hvidløg og squash 1-2 min., til det falder fint sammen – det skal ikke tage farve.

5. Kom raviolien i kogende, saltet vand, og kog den al dente i 3-4 min. 

6. Hæld lidt kogevand fra pastaen på panden med squash, og kog op. Afdryp raviolien, og vend den forsigtigt med indholdet på panden. Krydr med salt og peber.

7. Skyl og klargør tomaterne, rucolaen og ferskenen som angivet i ingredienslisten.

8. Vend tomater og fersken med rucola og lidt olivenolie. Krydr med salt og peber. 

Servering
Anret ravioli og squash i dybe tallerkener. Drys med sprød bacon, dryp med lidt olie, og servér straks med tomatsalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-