Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Ravioli med spinat, dampet torskefisk og frisk salat

Ravioli med spinat, dampet torskefisk og frisk salat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke torskefisk i tern
  • 1 grøn citron (i både)
  • ½-1 batavia-salat (plukket groft)
  • 1 agurk (i tynde skiver)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 bundt new zealand-spinat (skåret groft)
  • 1 pakke ravioli med spinat og ricotta

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx rødvins- eller æbleeddike)
  • smør

Sådan gør du

Køkkennoter: Denne ret er super nem og hurtig at lave. Har du lidt hvidvin, så kom gerne 2-3 spsk. ved fisken, når du damper den.

Har du parmesan eller pecorino, er det også dejligt at toppe retten med!

1. Sæt vand over til ravioli.

2. Dup fisken tør, og krydr den med salt. Lad fisken trække et par minutter.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom citronbådene i en lille skål til servering.

4. Kom salaten på et fad, og top med agurk. Krydr med salt og peber, og dryp med lidt olie og eddike.

5. Steg hvidløget gyldent i lidt olie i en gryde, ½-1 min. Kom spinaten ved, og steg i yderligere ca. 1 min.

6. Læg forsigtigt fisken ovenpå spinaten, tilsæt en gavmild klat smør og ½-1 dl vand, og læg låg på gryden. Lad fisken dampe stille og roligt i 2-3 min., eller til den er akkurat gennemtilberedt.

7. Kom raviolien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog dem al dente i 3-4 min. Dræn vandet fra, og vend forsigtigt ravioli med spinat og fisk – fisken må gerne brydes let, men den skal ikke gå alt for meget i stykker. Krydr med lidt salt og peber.

Servering
Anret ravioli med fisk og spinat i dybe tallerkener, dryp med citronsaft, og servér straks med frisk salat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-