Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rendang med tempeh, ris og asiatisk grønt

Rendang med tempeh, ris og asiatisk grønt

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 pakker rendang med tæmpeh
  • 2 poser forkogte brune ris
  • 1 bundt koriander
  • 2 bundter tatsoi
  • 1 bundt wasabina

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennoter: Rendang stammer fra Indonesien, hvor den oprindeligt laves med hakket kød, som nærmest confiteres i krydret kokosmælk. Denne version er lavet med tempeh, som består af flækærter og spiselige lupinfrø, der bliver fermenteret, så de får en skøn, let syrlig smag. Du kan i øvrigt læse mere om tempeh på forsiden.

Tatsoi minder om pak choy både i smagen og i navnet, men de vokser som fine, flade, mørkegrønne rosetter, som kan blive op til 30 cm i diameter. Tatsoi har en mild smag af sennep og er både saftig og sprød. 

Inden du går i gang: Find to gryder og en pande frem, sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne.

1. Kom rendang i en gryde, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, 7-8 min.

2. Kom de forkogte ris i en kasserolle, og tilsæt 1-1½ dl kogende vand. Kog risene under låg 2-3 min., til de er gennemvarme, og hæld overskydende vand fra.

3. Snit korianderen groft, og del tatsoien i lange stængler igennem roden. Træk wasabinaen af stænglerne.

4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tatsoi og wasabina ved høj varme, til det er mørt, 2-3 min. Krydr med salt.

Servering
Fordel risene på tallerkener, og kom rendang ovenpå. Drys med koriander, og anret stegt grønt ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-