Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
× Vi har lagt et sølvkort til Tivoli (værdi 879 kr.) i 10 helt tilfældige måltidskasser i næste uge.

Risotto med portobellosvampe og grønkål

Risotto med portobellosvampe og grønkål

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 portobellosvampe
  • ½ pose reven cheddar
  • olivenolie
  • 1/3 pose rød grønkål
  • 100 g løg
  • 1 bæger risottoris
  • Evt. 1,5 dl hvidvin
  • salt og peber
  • 6-7 dl kogende vand
  • 1 brev grøntsagsbouillon
  • 2 fed hvidløg

Sådan gør du

Vegetarkassen 2 pers/4 dage Uge 4413 - Dag 2 Risotto Pil løg og hvidløg og skær dem i fine tern. Kom lidt olivenolie i en tykbundet gryde og sautér løg og hvidløg møre. Tilsæt risottoris og steg dem med et øjeblik. Hæld evt. vin på og lad det fordampe. Spæd til med kogende vand tilsat bouillon lidt ad gangen. Rør ofte i gryden og spæd til med kogende bouillon, når risottoen bliver tør. Grøntsager Rens portobellosvampene og skær dem i skiver eller smalle både. Skyl og afdryp grønkål. Hak den groft. Svampe Varm en pande godt op, tilsæt lidt olie og steg svampene godt brune ved høj varme. Krydr med salt og peber. Tilsæt lidt vand og kog godt igennem. Kom svampe og sky i risottoen. Vend den revne ost i og smag til med salt og sort peber. Servering Vend den hakkede grønkål i risottoen lige inden servering. Servér i dybe tallerkner og kværn lidt sort peber over.
Print opskrift
-