Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rissalat med gulerødder, fennikel, appelsin og minibøffer

Rissalat med gulerødder, fennikel, appelsin og minibøffer

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 poser brune basmatiris
  • 1 fennikel (i tynde skiver – fx på et mandolinjern)
  • 1 bundt mynte (blade plukket og hakket)
  • 2 appelsiner (i fileter – se køkkennote)
  • 1 løg (hakket fint)
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • Alle gulerødderne (i tændstiktynde stave)
  • 1 pakke minibøffer

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du filetere appelsiner. Det gør du ved at skære skrællen af og skære frugtkødet fri af de hvide lameller med en lille, skarp kniv. Hvis du synes, at det er for besværligt, kan du blot skære dem i tern eller skiver.

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.  

3. Skyl og klargør grøntsagerne, mynten og appelsinerne som angivet i ingredienslisten. Vend fennikel, mynte og appelsin sammen i en skål.

4. Varm 2 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg løget, hvidløget og gulerødderne i 4-5 min.

5. Varm en grill- eller stegepande godt op. Krydr hakkebøfferne med salt og peber, og grill dem i 2-3 min. på hver side, til kødsaften er klar.

6. Tag halvdelen af de kogte ris fra, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

7. Vend resten af risene og de stegte grøntsager sammen, og smag til med salt og peber.

Servering
Anret rissalaten på tallerkener, top med fennikel og appelsin, og spis grillede minibøffer til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-