Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Roastbeef med smørdampet sommerkål, karse og bulgur med æble

Roastbeef med smørdampet sommerkål, karse og bulgur med æble

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser bulgur
  • 1 pakke roastbeef sous vide
  • 1 sommerhvidkål (i strimler)
  • 2 granny smith-æbler (i tynde både)
  • 1 agurk (i tern)
  • 1 bakke karse (klippet)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du dampe sommerhvidkål. Sommerens spæde hvidkål er skønt lysegrønne og sprøde, langt finere og har en mildere kålsmag end dens grove storebror, hvidkålshovedet. Nyd den!


1. Sæt vand over til bulgur, fx i en elkedel.

2. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 7½ dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad trække under låg i et par minutter.

3. Varm en stor pande godt op, tilsæt lidt olivenolie, og brun roastbeefen grundigt af hele vejen rundt, 10-12 min. i alt. Krydr med salt og peber.

4. Skyl og klargør imens grøntsager, æbler og karse som angivet i ingredienslisten.

5. Kom lidt vand i bunden af en gryde, og tilsæt sommerkål, lidt salt og en klat smør. Læg låg på, og damp kålen mør, 3-4 min. Hæld overskydende vand fra, og vend kålen med lidt ekstra smør, salt og peber.   

6. Rør i bulguren for at afkøle den lidt, og vend den med lidt salt, peber, olivenolie og æbler. Anret det hele på et fad, top med agurker og drys med karse.   

7. Skær roastbeefen i tynde skiver, og krydr med lidt salt og peber.  

Servering
Servér skiver af roastbeef med smørdampet sommerkål, og spis bulgur med æble og karse til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-