Rød Coleslaw
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Flæk rødkålet, fjern roden og snit det fint. Udvand kålen ved at blande den godt med salt og lade den ligge i en sigte i 1 time, så væsken kan løbe fra. Dette gør, at kålens bitterhed fjernes.
Imens syrnes fløden:
Citronsaft hældes i en lille skål. Piskefløde hældes direkte ned i saften, så den omringer fløden. Lad den stå i en time uden at røre i den. Den vil tykne og blive dejlig cremet.
Smag til med salt og peber. Skyl rødkålen i vand efter udvanding, tør den godt og vend den så med dressingen.
Spis salaten til et stykke lam eller svinekød.
