Rødbede og jordskok
Opskrift
Ingredienser
-
300 g jordskokker
-
1½ æble
-
½ citron
-
20 g ingefær
-
500 g rødbede
Sådan gør du
Vask jordskokker og rødbeder grundigt. Saftpres først ingefær og citron, og fortsæt med resten af ingredienserne renset og skåret ud i passende stykker.
Jordskokker har en finurlig sødme, der også er noget mineralsk. Hvis de blot var kombineret med rødbederne, ville det nok være for voldsom en smag for de fleste. Æblet tæmmer de to rodfrugter med sin sødme og syrlighed. Og citron og ingefær fjerner alle nuancer af jord.
