Rødbedesovs
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. maizena
-
1 stjerneanis
-
1 spsk. citronsaft
-
25 g smør
-
1/2 kanelstang
-
200 g rødbeder
-
10 peberkorn
Sådan gør du
1. Skræl rødbederne, skær dem i passende stykker, og pres saften ud i en saftcentrifuge.
2. Kom 2½ dl rødbedesaft i en lille gryde sammen med krydderierne. Lad det koge ca. 10 min.
3. Rør maizenaen ud i lidt vand, og pisk det i rødbedesaften.
4. Kog sovsen igennem, og sigt den tilbage i gryden.
5. Pisk små tern af smør ned i sovsen for at afrunde smagen.
6. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Tip: Rigtig god til hvid fisk.
