Rødkålssalat med blomkål, mango, chili og jordnødder
3-4 personer
Ingredienser
-
1 mango (i tern)
-
½ chili
-
1 håndfuld ristede og saltede jordnødder
-
Olivenolie og salt
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og frugten.
2. Vend kål, blomkål og mango sammen i en skål, og mariner det med en dressing af citronsaft, salt, chili og olivenolie og smag til.
3. Anret salaten på et fad og drys med saltede, ristede jordnødder.
4. Salaten kan spises til ris- og nudelretter eller til stegt svinekød, fjerkræ eller fisk.
