Rødkålssalat med blomkål, mango, chili og jordnødder
Opskrift
3-4 personer
Ingredienser
-
1 mango (i tern)
-
½ chili
-
1 håndfuld ristede og saltede jordnødder
-
Olivenolie og salt
Sådan gør du
Skyl og klargør grøntsagerne og frugten.
Vend kål, blomkål og mango sammen i en skål, og mariner det med en dressing af citronsaft, salt, chili og olivenolie og smag til.
Anret salaten på et fad og drys med saltede, ristede jordnødder.
Salaten kan spises til ris- og nudelretter eller til stegt svinekød, fjerkræ eller fisk.