Rødspættefilet med urter i fad
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 190 grader.
Fisk
Tjek fiskefileterne for ben. Krydr dem med salt, peber og dryp med lidt olivenolie. Rul dem sammen.
Kartofler
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med salt i 12 minutter. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg, ca. 5 minutter.
Urter
Skær porrer i skiver på ca. ½ cm og skyl dem grundigt i koldt vand. Fjern toppen på gulerødderne, skrub dem godt og skær dem i skiver på ca. ½ cm. Bland gulerødder og porrer i et ovnfast fad med salt og olivenolie. Kom de rullede fisk ovenpå grøntsagerne og dryp med eddike eller hvidvin. Dæk fadet med bagepapir eller et låg og kom fadet i ovnen i 15-20 minutter, indtil fisken er mælkehvid.
Servering
Servér fiskefadet sammen med de kogte kartofler vendt med en klat smør.
